从古至今都受人喜爱的武昌鱼，为何不是来自“武昌”?

1. 从古至今都受人喜爱的武昌鱼，为何不是来自“武昌”?

“才饮长沙水，又食武昌鱼”，作为国内餐桌上最常见的淡水鱼之一，相信大家都不会对武昌鱼感到陌生。不过武昌鱼虽然叫“武昌”但原产地并非来自武昌，而是现在的鄂州。据说在三国时期，孙权巡游鄂城时把鄂城改名为武昌，此后还发现这里的鳊鱼十分美味，此后这里的鱼也被称为武昌鱼。


可以说武昌鱼还被刻上了我国悠久的鱼文化，下面就为大家介绍下关于武昌鱼的历史，来一起看看吧。若论及武汉的特色食品，对武汉有所了解的朋友都能说出几个：热干面，周黑鸭，武昌鱼等等。
特别是武昌鱼之名声，因毛主席在《水调歌头.游泳》中的名句“才饮长沙水，又食武昌鱼”而广为流传，几乎每一位来武汉三镇游玩的游客都想一饱口福。然而你可能有所不知，这种个头不大、肉质细嫩的鱼类虽然冠有“武昌”的名头，可是它并不来自于如今的武昌，这是怎么回事呢?

这种鱼究竟好吃在哪里呢?下面笔者和朋友们来聊一聊武昌鱼小史。武昌鱼为何不来自“武昌”?武昌鱼以“武昌”为名，仅仅说明了它与武昌这个地名的紧密联系。它的学名叫团头鲂，旧称鳊鱼，属于鲤科鲂属，繁殖能力强，生长速度快，又易养易捕，几千年来都是长江中游地区的特产优良淡水鱼类。
武昌鱼为什么我说它不来自武昌呢?这是源自于汉末三国时期的一段往事：孙权筑城。公元208年，孙刘联军在赤壁之战击败曹操后，荆州大地上就率先形成了曹、刘、孙三足鼎立的局面。刘备的第一大将关羽在镇守江陵并出击襄樊时，遭到了孙权的大将吕蒙的偷袭，连人带地盘全落入孙权之手。

刘备一怒之下率领大军浩荡而来，意图重夺荆州。孙权赶紧组织荆州防线，于公元221年下令在如今的武汉市武昌地界(当时属鄂州)修筑夏口城作为军事要塞，并建造后来闻名天下的黄鹤楼作为瞭望岗楼，同时在如今的湖北省鄂州市境内建造武昌城并设县，取“以武而昌”之意，并在此修建了吴王避暑宫作为自己避暑读书的地方。
让我们再看看武昌鱼的原产地——梁子湖。梁子湖别名樊湖，是湖北省第一大湖，湖区主体位于鄂州市境内的梁子湖区，水系纵横交错，其水流经长港汇入长江樊口，是三国时期武昌县的管辖地带。虽然有部分湖区位于如今的武汉市江夏区，但也与设在今武昌地界的夏口城相距甚远。武昌鱼群每年都会顺着水流到樊口处交配，然后洄游到梁子湖产卵，因而武昌鱼又被叫做樊口鳊鱼。

2. 从古至今都受人喜欢的武昌鱼，为什么不是来自“武昌”？

说起武汉，想必大家都会想起它的各种小吃，想来真是令人垂涎三尺啊。比如热干面，周黑鸭，武昌鱼，都是令人回味良久的小吃。特别是武昌鱼，在《水调歌头.游泳》中，一句“才饮长沙水，又食武昌鱼”更是为其增添几分色彩。那么武昌鱼既叫此名，为何却不是武昌的特产，而是武汉的小吃呢？


原来，此武昌非彼武昌。古时，武昌是今天的鄂州市，并不是如今我们所熟知的这个武汉三镇之一的武昌。古时武昌之所以叫武昌，是因为三国时期孙权设置湖北省鄂州市内为武昌县，取的乃是“以武而昌”之意。而现在的鄂州市已经不叫武昌了。所以说武昌鱼的武昌并非今天我们熟知的武昌，而是鄂州县。


武昌鱼是长江水系鱼类，原产自梁子湖。梁子湖是湖北省第一的大湖，三国时期，孙权在此兵，据记载，孙权以及他的后代都很爱吃武昌鱼，为此，孙权甚至有过迁都武昌的想法，后来他所治下的臣子们强烈反对，故而作罢。但此事也可看出武昌鱼的盛名，据闻孙吴百姓有句民谣“还思建业水，终忆武昌鱼”。由此可看出武昌鱼古时也很受人喜欢。


武昌自孙权以来，一直都受到文人们的青睐。为它而写的诗词也不在少数，盛唐唐玄宗时期的杜甫喝了它之后写下了《解闷十二首》；由成吉思汗所创元朝的诗人马祖常写下了“携幼归来送丘泷，南游莫恋武昌鱼”。如此盛名，真可谓令人咂舌。写到这里，大概大家也就都明白了武昌鱼不仅不是来自武昌，而且还颇受古今众人推崇。

3. "武昌鱼“从古至今受人喜爱，它是否来自于武汉市武昌之地？

武昌鱼以“武昌”为名，仅仅说明了它与武昌这个地名的紧密联系。它的学名叫团头鲂，旧称鳊鱼，属于鲤科鲂属，繁殖能力强，生长速度快，又易养易捕，几千年来都是长江中游地区的特产优良淡水鱼类。

公元208年，孙刘联军在赤壁之战击败曹操后，荆州大地上就率先形成了曹、刘、孙三足鼎立的局面。刘备的第一大将关羽在镇守江陵并出击襄樊时，遭到了孙权的大将吕蒙的偷袭，连人带地盘全落入孙权之手。刘备一怒之下率领大军浩荡而来，意图重夺荆州。

公元208年，孙刘联军在赤壁之战击败曹操后，荆州大地上就率先形成了曹、刘、孙三足鼎立的局面。刘备的第一大将关羽在镇守江陵并出击襄樊时，遭到了孙权的大将吕蒙的偷袭，连人带地盘全落入孙权之手。刘备一怒之下率领大军浩荡而来，意图重夺荆州。
孙权赶紧组织荆州防线，于公元221年下令在如今的武汉市武昌地界（当时属鄂州）修筑夏口城作为军事要塞，并建造后来闻名天下的黄鹤楼作为瞭望岗楼，同时在如今的湖北省鄂州市境内建造武昌城并设县，取“以武而昌”之意，并在此修建了吴王避暑宫作为自己避暑读书的地方。
武昌鱼的原产地——梁子湖。梁子湖别名樊湖，是湖北省第一大湖，湖区主体位于鄂州市境内的梁子湖区，水系纵横交错，其水流经长港汇入长江樊口，是三国时期武昌县的管辖地带。虽然有部分湖区位于如今的武汉市江夏区，但也与设在今武昌地界的夏口城相距甚远。武昌鱼群每年都会顺着水流到樊口处交配，然后洄游到梁子湖产卵，因而武昌鱼又被叫做樊口鳊鱼。


武昌鱼之“武昌”指的是孙权所设置的那个武昌县，而不是今天的武汉三镇之武昌。毛主席在1975年5月3日的一次讲话中就说到：武昌鱼不是今天的武昌，是古代武昌，在现在的武昌和大冶县之间，那个地方出鳊鱼。”今天的鄂州已经不叫原来的武昌名了，所以说武昌鱼不来自“武昌”也没什么毛病，也不影响它成为武汉的重要特产之一。

4. “武昌鱼”不是来自武昌，为何取名“武昌”？

武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年（公元二六五年），末帝孙皓欲再度从建业（南京）迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。



武昌鱼的原产地不是现今的武昌，而是现在的鄂州市，在三国时称“武昌”。据史书已载，孙权巡游湖北鄂城，发现城南几十里许有座小山，名叫武昌山，以武为昌，正合以兵戎起家的孙权心意，即将鄂城改为武昌，同时还发现这里有一种滋味特美的鳊鱼，遂命名为“武昌鱼”。孙权定都武昌后，尽情享受武昌鱼，并用来赏赐功臣。说明三国时期武昌鱼美味已被推崇。在我国悠久灿烂的鱼文化史上，武昌鱼以其优美的体形、甘醇的味道、丰富的营养以及灿烂的文化名扬四海。

体侧扁而高，呈菱形。腹棱不完全，自腹鳍起点至肛门。尾柄宽而短。头小，侧扁，头长小于体高。口端位，口裂较宽，呈弧形，头宽为口宽的2倍以下。上下颌具狭而薄的角质。眼较大眼后头长大于眼后缘至吻端的距离。眼间宽而圆凸，眼间距大于眼径。鳃耙短小，呈片状。咽齿稍侧扁，末端尖而弯。

侧线位于体侧中央，前部略呈弧形，后部平直，伸达尾鳍基。背鳍起点位于腹鳍基的后上方，背鳍末根不分枝鳍条为光滑的硬剌，刺粗短，其长一般短于头长。胸鳍末端伸达或不达腹鳍起点。腹鳍末端不达肛门。臀鳍基长。尾鳍深叉，上下叶约等长。鳔3室，中室大于前室,后室小。肠长，盘曲多次，肠长为体长的2.5倍左右。腹膜灰黑色。体呈青灰色，腹侧银灰色，体侧鳞片中间浅色，边缘灰黑色，在体侧形成数行深浅相交的纵纹。各鳍均为灰黑色

5. 从古至今都受人喜爱的武昌鱼，为何不是来自“武昌”？

武昌鱼以“武昌”为名，仅仅说明了它与武昌这个地名的紧密联系。它的学名叫团头鲂，旧称鳊鱼，属于鲤科鲂属，繁殖能力强，生长速度快，又易养易捕，几千年来都是长江中游地区的特产优良淡水鱼类。
如今的武汉武昌是当年的鄂州地界，而当年的武昌县则是今天的鄂州市，相当于古今两地互换了位置。

让我们再看看武昌鱼的原产地——梁子湖。梁子湖别名樊湖，是湖北省第一大湖，湖区主体位于鄂州市境内的梁子湖区，水系纵横交错，其水流经长港汇入长江樊口，是三国时期武昌县的管辖地带。虽然有部分湖区位于如今的武汉市江夏区，但也与设在今武昌地界的夏口城相距甚远。武昌鱼群每年都会顺着水流到樊口处交配，然后洄游到梁子湖产卵，因而武昌鱼又被叫做樊口鳊鱼。
因此，武昌鱼之“武昌”指的是孙权所设置的那个武昌县，而不是今天的武汉三镇之武昌。毛主席在1975年5月3日的一次讲话中就说到：武昌鱼不是今天的武昌，是古代武昌，在现在的武昌和大冶县之间，那个地方出鳊鱼。”今天的鄂州已经不叫原来的武昌名了，所以说武昌鱼不来自“武昌”也没什么毛病，也不影响它成为武汉的重要特产之一。
孙权及他的后代东吴末帝孙皓也喜欢在武昌吃鱼，都曾把都城从建业迁到武昌。但是建业的大臣和百姓们却想回建业吃鱼，留下了“宁饮建业水，不食武昌鱼。宁还建业死，不止武昌居”的童谣。

6. 从古至今都受人喜爱的武昌鱼，为何不是来自“武昌”

武昌鱼以“武昌”为名，仅仅说明了它与武昌这个地名的紧密联系。它的学名叫团头鲂，旧称鳊鱼，属于鲤科鲂属，繁殖能力强，生长速度快，又易养易捕，几千年来都是长江中游地区的特产优良淡水鱼类。
如今的武汉武昌是当年的鄂州地界，而当年的武昌县则是今天的鄂州市，相当于古今两地互换了位置。

让我们再看看武昌鱼的原产地——梁子湖。梁子湖别名樊湖，是湖北省第一大湖，湖区主体位于鄂州市境内的梁子湖区，水系纵横交错，其水流经长港汇入长江樊口，是三国时期武昌县的管辖地带。虽然有部分湖区位于如今的武汉市江夏区，但也与设在今武昌地界的夏口城相距甚远。武昌鱼群每年都会顺着水流到樊口处交配，然后洄游到梁子湖产卵，因而武昌鱼又被叫做樊口鳊鱼。
因此，武昌鱼之“武昌”指的是孙权所设置的那个武昌县，而不是今天的武汉三镇之武昌。毛主席在1975年5月3日的一次讲话中就说到：武昌鱼不是今天的武昌，是古代武昌，在现在的武昌和大冶县之间，那个地方出鳊鱼。”今天的鄂州已经不叫原来的武昌名了，所以说武昌鱼不来自“武昌”也没什么毛病，也不影响它成为武汉的重要特产之一。
孙权及他的后代东吴末帝孙皓也喜欢在武昌吃鱼，都曾把都城从建业迁到武昌。但是建业的大臣和百姓们却想回建业吃鱼，留下了“宁饮建业水，不食武昌鱼。宁还建业死，不止武昌居”的童谣。

7. 从古至今都受人喜爱的武昌鱼，为何不是来自“武昌”

武昌鱼的原产地不是我国的武昌。而是现在的鄂州市。当时的武昌鱼又叫团头鲂，20世纪60年代的团头鲂从梁子湖一跃成为了全国的养殖性鱼类。随着团头鲂市场越来越大，武昌鱼的名号渐渐成为了团头鲂的专属。团头鲂武昌鱼肋骨数为13根，鱼背黑腹部白色，好的武昌鱼身体中间有一道金黄色线。武昌鱼繁殖能力极强，不仅好养殖而且容易捕获，是长江中游特产的优良淡水鱼。
孙权在赤壁之战把曹操打败之后，就形成了三国鼎立局面。关羽在镇守江陵时遭到孙权部下吕蒙的偷袭，不管是领地还是关羽本人都被擒获了。这把刘备激怒了，率领大军准备争夺荆州。孙权知道了赶紧让边防盯紧了，同时下令在鄂州（现在的武昌）作为军事重地把守起来，还把黄鹤楼作为眺望岗。如今的武昌是当时的鄂州交界处，但当时的鄂州市是现在的武昌县，两个地方叫魂了位置。
武昌鱼的原产是梁子湖，属于湖北的第一大湖，这的束流经过长港汇入长江樊口，正是三国时期武昌县地带管辖范围。武昌鱼每年都会顺着水流到樊口交配，产卵于梁子湖。
武昌鱼的口感舒滑，有种入口即化的感觉，而且鱼肉富有丰富的营养成分还有微量元素。而且武昌鱼吃起来不会变胖，富含有益的脂肪酸。武昌鱼在湖泊、水库、池塘、沟渠,都可养活。梁子湖就拥有适宜其生长发育的一切优良生态环境，其水生植被群落中的沉水群落之生物量达到70. 08 %的比例,对武昌鱼而言不失为一个好地方。武昌鱼外表与鳊鱼难以区分，但是肉的鲜美和细腻是鳊鱼所不能比的。

8. 从古至今都受人喜爱的武昌鱼，为何却不是来自“武昌”？

从古至今，地名发生了很多的变化，在“武昌”鱼受人喜爱的古代就有了这个名字，最后沿用至今，虽然不是现在这个武昌，但是其地理位置在当初都差不多。

关于“武昌”鱼最初的记载来自于三国时期，那时还没有武昌这个地名，那时“武昌”指的是在鄂州一带的一种鱼，其肉质鲜嫩口感很好，在那时便流行开来，人们对它的喜爱一直不减，一直都是餐桌上的常客，深受人们的追捧，关于做法，便一直沿用至今。

在建国之后，“武昌”鱼这个名字正式进入人们的眼帘，作为当时武汉三镇最为繁华，最具有代表性的是武昌，最后便以武昌来命名了这道菜，所以有了今天为人们所熟知的“武昌”鱼，其实关于“武昌”的选材并不是在武昌，而是在长江中下游平原这一块地上，来保证做出来的鱼肉质鲜美，口感可人。毛主席曾经来武汉游玩时，曾经就在游完长江之后，品尝了“武昌鱼”并对其高度赞赏，并留下了诗句，“才饮长江水，又食武昌鱼”。自此武昌鱼的名声也是越来也响亮，也来越为人们所熟知，人们更加关心的是这鱼肉的鲜美，更加吸引人们的也是着舒适的口感，也没有人再去追究究竟是什么地方的鱼，最后就以“武昌”鱼作为这类鱼的统称。

成为武汉的特色菜之一的“武昌鱼”现在已经深入人心，成为餐桌的一大特色，至于它的来历更是赋予了这道菜别样的风味。