酒店财务管理试题，求解！！！谢了

1. 酒店财务管理试题，求解！！！谢了

A 期望报酬率  0.3*40%+0.5*50%+0.2*10%=0.39
B 期望报酬率  0.3
C期望报酬率  0.28

A方差  0.3*（0.4-0.39）²+0.5*（0.5-0.39）²+0.2*（0.1-0.39）²=0.0229
B方差  0.031
C方差  0.035

A标准离差  A方差开平方得0.151
B标准离差 0.176
C标准离差 0.187

A风险报酬率 10%*0.151=1.510%
B风险报酬率 8%*0.176=1.408%
C风险报酬率 6%*0.187=1.122%

故投资A公司

2. 酒店财务管理实务的介绍

《酒店财务管理实务》是赵英林，李梦娟所著的一本书籍，该书的写作目的，就是帮助酒店提高市场竞争能力。如何更好地做好酒店业的财务管理活动，是摆在每一家酒店面前的重要课题，为了帮助大家掌握酒店业财务管理的基本方法和操作技巧。该书紧紧围绕酒店财务管理实际，力求解决实际问题。

3. 简述酒店管理财务分析的原则

在分析财务比率的时候，应将同类指标联系起来综合分析。 　　①分析公司短期偿债能力时，要把流动比率指标与公司性质、行业特点结合起来。比如说流动比率高，说明每元流动负债有较多的流动资产保证，也就是说，公司的偿债能力强。但流动比率的高低，受流动资产中的应收账款比重和存货周转速度的影响比较大。同时，分析短期偿债能力时，还要结合公司性质和其他经营环境因素进行综合分析。 　　②分析公司长期偿债能力时，要把资产负债率指标与资产报酬率指标结合起来分析。资产负债率是反映公司长期偿债能力的指标，比率低，反映债务负担轻，还本付息压力小，财务状况相对稳定。但如果公司资产报酬率比较高，说明资产盈利能力强，资产的利用效率好，适度举债经营对股东来说是有利的。这种公司的资产负债率可相对高一些。 　　③分析公司盈利能力时，要把每股盈利指标和资产收益率指标结合起来。评价公司盈利能力，我们主要运用每股收益和净资产收益率两个指标。但每股收益不多，并不一定是净资产收益率高，而净资产收益率高，并不一定是每股收益多。在公司股票存在溢价发行的情况下，净资产收益更能反映公司的总体盈利水平以及经营者运用资本的能力。 　　④分析公司分红方案时，要把利润分配与用公积金尤其是用资本公积金送股区别开来。公司分红派股可以用税后利润，也可能用公积金实施。公司在经营业绩好的情况下，一般会用税后利润派发红利或送股，作为对投资者的回报。资本公积金一般来自股票溢价发行或资产重估增值，用其转增股本则是与当期公司业绩无关的，而且是随时可以进行的。这两种回报方式的意义是不同的。

4. 酒店管理知识之酒店财务分析

 酒店管理知识之酒店财务分析
                    　　酒店财务分析的含义是以酒店财务核算资料(主要是财务报表;)为主要依据，运用特定的分析方法，对酒店财务状况和经营成果进行的一种计量分析。下面我为大家准备了关于酒店管理知识，希望对你有所帮助：
    
   　　1.财务分析的含义 
  　　酒店财务分析的含义是以酒店财务核算资料(主要是财务报表;)为主要依据，运用特定的分析方法，对酒店财务状况和经营成果进行的一种计量分析。
  　　财务分析是酒店财务管理的重要组成部分，在财务管理循环中，财务分析既是是循环的终点，又是下一个循环的起点。通过财务分析可以及时总结以往经营管理中的经验教训，找出管理工作中的薄弱环节，以便采取必要的措施改进财务管理工作。因此它对于提高酒店的经营效率及成果，正确处理与各种利益相关的财务关系，促进决策的科学性具有重要的意义。
   　　2.财务分析的种类 
  　　(1)从进行财务分析人员的关系方面来看，财务分析可以分为外部分析和内部分析
  　　外部分析是与酒店外部偶关的利害关系者，为获取判断该酒店的资料面对酒店的财务报表进行的信用分析，投资者和股东为是否投资而进行的投资分析，税务部门为合理正税而进行的税务分析，审计部门为判断报表的合法性而进行的审计分析等。内部分析是酒店内部管理者为判断本酒店财务状况和经营成果而进行的分析，又称为诊断分析，以下所讲的就是这种诊断分析。
  　　(2) 从进行财务分析的时期来看，可以分为定期分析和不定期分析定期财务分析是按照国家或酒店正常提供的定期分析报告，如每月的月度财务分析、中期财务分析和年度财务分析等。不定期分析是没有固定日期限制，按当时是具体需要而进行的财务分析，如经营出现大的波动或有大项目要做而进行的财务分析都属于不定期财务分析。
  　　(3) 从进行财务分析的具体内容和目的来看，可以分全面分析，简要分析和专题分析。
  　　(4) 全面分析是对财务情况进行全面而系统的分析，而且全面分析也应该有重点。一般来说全面分析要定期进行，人每半年或半一年举行一次。简要分析是对财务情况几个主要问题，及时加以纠正。一般来不定期举行的，主要是指在在对酒店经营管理中存在的问题有必要做专题研究时才进行的一中分析，如对莫项经济政策、管理措施的执行，或对某些典型事例进行专项的深入分析，以便解决存在的问题。
   　　3.财务分析条件 
  　　财务分析要有充足的资料。资料是分析的依据，正确的资料是进行正确分析的基础，这些资料主要反映在酒店的各类财务报表是那个，最基本的财务报表便是资产负责表很损益表。为更好得进行分析，有必要对这两个报表有个基本的了解。
  　　资产负责表又叫财务状况表，它反映酒店一定时点是上的财务状况(即资产、负责很所有者权益情况)的一种静态报表，它是按照 资产=负责+所有者权益的会计平衡公式编制。资产又可分为流动资产、固定资产、无形资产等，以表示酒店资产的结构。负责加所有者权益表示酒店的权益结构。
  　　进行财务分析除了依据以上介绍的基本财务报表外，还要通过健全统计制度，收级整理一些日常经营活动中的数据，包括历年的历史数据、现实数据和同行业的一些数据等。为保证报表数据的准确性和可比性，必须要有健全的会计制度和方法，前后和期要有统一的会计标准和会计处理方法，一般不允许有变动。如有必要变动，必须予以说明，以便在做分析时对有关资料进行必要的调整分析的结果更符合实际。
   　　【拓展】关于酒店前厅的管理知识 
  　　1、酒店前厅管理知识
  　　前厅规模的大小尽管受到管理知识人本管理是酒店管理的核心之一。
  　　酒店是为人服务的，提供住宿，提供餐饮，是人对人提供生活所须的服务终端。故而，人本管理也是酒店管理的核心之一。何为人本管理，顾名思义就是以人为本的管理。都知道“顾客就是上帝”，所以传统的管理加以激励的管理方式就是人本管理的核心。员工是最后面向顾客服务的最终对象。而员工的态度和形象是顾客对酒店的第一印象，所以，员工也是人本管理的对象之一。
  　　对员工的激励，不仅仅是物质形态上的表现，（如，过节期间发送礼品，奖金等。）同时，也要注意精神形态上，将两者的结合才会达到想要的效果。
  　　2、通常采用的方法：
  　　一、目标（设定一个酒店绩效目标）、对于一个酒店来说，盈利是最为关键的，传统上来说，都是月末来看盈利的情况。反其道而行之，如能在月初，把这个月的绩效目标在开会的时候公布，并许诺对应的'奖励，那么员工的干劲会更足，也会主动的推荐酒店的新服务或新的菜品。
  　　二、感情（多和员工交心，沟通，不让员工个人情绪带到工作中）员工是人，不是机器，自然会情绪化。如果不及时的解决，这种情绪蔓延到整个酒店，将是非常的糟糕。如果设立一个咨询室，尽量帮助解决员工的各种生活问题。让员工开心的工作。
  　　三、危机（一种紧迫感总是能让人发挥潜能）、员工都有懒惰的心理。在一个舒适的环境下，对工作似乎是得过且过的态度，这会影响酒店的形象。所以，适度的危机，如裁员，效益不达标，等等，让员工发挥最大的潜能在自己的岗位上。
  　　四、榜样（有个优秀员工做表率）、每个月都优秀员工奖，这个可以激励员工彼此间的竞争，竞争更能提升每个员工的素质和岗位技能。
  　　五、奖罚（奖罚分明，员工心明）、工作中有功者就要奖励，而犯错误的人不能以通报批评了事，要受到惩罚，让员工知道什么是对，什么错。以免在以后的工作中，给酒店带来巨大损失。
  　　六、物质（一些生活实在物质安慰会让员工感到温暖）一年的时间很快就会过去，在岁末，很多酒店都会搞晚会，这就是让员工有种家的温暖的感觉。合理的利用这六种激励方法来调动员工的服务积极性。
  　　在工作中才会，将最好的一面展现给顾客面前，整体提升酒店的形象。合理运用人本管理达到酒店效益目标是管理者最成功的表现。
  　　3、行政部工作职能
  　　(1)行政部是酒店部门职能管理
  　　酒店业人才管理三大瓶颈
  　　基层员工出现频繁流失、当招聘符合条件的服务人员越来越困难，作为管理者，我们是否真正意识到留住合格员工的重要性?作为酒店行业的高层领导，有没有从更高的角度思考过酒店人才管理的瓶颈到底在哪里?
  　　当基层员工出现频繁流失、当招聘符合条件的服务人员越来越困难，作为管理者，我们是否真正意识到留住合格员工的重要性?作为酒店行业的高层领导，有没有从更高的角度思考过酒店人才管理的瓶颈到底在哪里?
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5. 简述酒店管理财务分析的原则

在分析财务比率的时候，应将同类指标联系起来综合分析。 　　①分析公司短期偿债能力时，要把流动比率指标与公司性质、行业特点结合起来。比如说流动比率高，说明每元流动负债有较多的流动资产保证，也就是说，公司的偿债能力强。但流动比率的高低，受流动资产中的应收账款比重和存货周转速度的影响比较大。同时，分析短期偿债能力时，还要结合公司性质和其他经营环境因素进行综合分析。 　　②分析公司长期偿债能力时，要把资产负债率指标与资产报酬率指标结合起来分析。资产负债率是反映公司长期偿债能力的指标，比率低，反映债务负担轻，还本付息压力小，财务状况相对稳定。但如果公司资产报酬率比较高，说明资产盈利能力强，资产的利用效率好，适度举债经营对股东来说是有利的。这种公司的资产负债率可相对高一些。 　　③分析公司盈利能力时，要把每股盈利指标和资产收益率指标结合起来。评价公司盈利能力，我们主要运用每股收益和净资产收益率两个指标。但每股收益不多，并不一定是净资产收益率高，而净资产收益率高，并不一定是每股收益多。在公司股票存在溢价发行的情况下，净资产收益更能反映公司的总体盈利水平以及经营者运用资本的能力。 　　④分析公司分红方案时，要把利润分配与用公积金尤其是用资本公积金送股区别开来。公司分红派股可以用税后利润，也可能用公积金实施。公司在经营业绩好的情况下，一般会用税后利润派发红利或送股，作为对投资者的回报。资本公积金一般来自股票溢价发行或资产重估增值，用其转增股本则是与当期公司业绩无关的，而且是随时可以进行的。这两种回报方式的意义是不同的。

6. 酒店业务核算综合题

企业的成本核算与工业企业不同，它只包括原材料成本及燃烧成本。而除去原料、燃料成本外，餐饮企业还须支付大量人工、水电 、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用，此外还要按营业额5.5%的比例缴纳营业税金。因而，毛利减去“三 费”及营业税金以后才是纯利，这样算到最后，餐饮业企业的“纯利”远没有想象的那么多。